Havuclu-patatesli-kofte
Hazırlanışı:Soğanı yemeklik doğrayıp tavaya sıvıyağı koyarak soğanları kavurun. Kıymayı ilave edip kavurmaya devam ederek kavurma işlemi bitince soğuması için bekletin. Ayrı bir yerde patatesleri ayıklayıp haşlayarak ateşten indireceğinize yakın temizlediğiniz havucu içine atıp kaynar suda bir süre bekletin. Sonra suyunu süzerek patatesleri ezip, havucu da rendeleyerek kavurduğunuz kıymalı harcın içine karıştırın. Ayrı bir kabın içersinde yumurtayı çırparak irmiğide düz bir tabağa aktarın. Hazırladığınız harçtan istediğiniz büyüklükte parçalar koparıp şekil vererek önce yumurtaya sonra irmiğe bulayıp kızgın yağda kızartarak servis tabağına alın. Misafirlerinize ara sıcak olarak ikram edebiliriniz.
Havuçlu Patatesli Köfte Tarifi İçin Malzemeler:
- 200 gr yağsız dana kıyması
- 1 adet büyük boy havuç
- 4 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (soğanı kavurmak için)
- 2 yumurta (1 tanesi üzeri için)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tutam tuz
- 1 yemek kaşığı irmik (köftenin iç harcı için)
- 5 yemek kaşığı irmik (üzerinde kullanılmak için)
- 1/2 su bardağı sıvıyağ
